Du café: son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsificationsBaillière, 1862 - 63 pages |
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Du café: son historique, son usuage, son utilté, ses altérations, ses ... Jean Baptiste Alphonse Chevallier Affichage du livre entier - 1862 |
Du café: son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses ... A. Chevallier Affichage du livre entier - 1862 |
Du Cafe: Son Historique, Son Usage, Son Utilite, Ses Alterations, Ses ... Alphonse Chevallier Aucun aperçu disponible - 2016 |
Expressions et termes fréquents
100 grammes 50 francs d'amende additionné altérés arome avons boisson bonne qualité brûloir cacao Café chicorée café d'Haïti café de Ceylan café de Chartres Café de gland café en grains café enrobé café était préparé café indigène café moka Café oriental café préparé café pur café toniah café torréfié caféier caféine cafés avariés Cafés mélangés caramel châtaignes CHEVALLIER chicorée torréfiée coloration condamné Conseil de salubrité consommation d'extrait pour 100 divers employée épiciers fabrication falsification du café faux café fèveroles fraude goût grains de café grammes infusion kilogrammes l'arome l'eau l'enrobage l'infusion de café l'usage du café liquide macéré marc de café médicale mélange de café mélasse préparée mêlé nom de café orge Payen pendant la torréfaction périsperme pois chiches poudre produit pulpe pulpe de betterave quantité d'extrait Regent street saveur sécher seigle semences sieur succédané du café sucre torréfaction torréfaction du café torréfié et moulu usage vendeur vendu vente des cafés
Fréquemment cités
Page 62 - Traité de la Vieillesse, hygiénique, médical et philosophique , ou Recherches sur l'état physiologique, les facultés morales, les maladies de l'âge avancé , et sur les moyens les plus sûrs...
Page 62 - EL, ex-chirurgien de deuxième classe de la marine, professeur agrégé à la Faculté de médecine de Montpellier, suivi d'un Résumé de leçons sur le service chirurgical de la flotte, par le docteur J.
Page 62 - FONSSAGRIVES. Hygiène alimentaire des malades, des convalescents et des valétudinaires, ou Du régime envisagé comme moyen thérapeutique, par le docteur JB FONSSAGRIVES, professeur à la Faculté île Montpellier, etc.
Page 62 - Eléments de botanique médicale, contenant la description des végétaux utiles à la médecine et des espèces nuisibles à l'homme, vénéneuses ou parasites...
Page 33 - ... café, en diminuer la bonté, ainsi que le prix : les semences de fèves, de pois, de lupins, etc., sont souvent employées ; la culture en grand de ces derniers est même pratiquée dans les environs de Mons, de Bruxelles, etc., pour cet usage. « Dans les fabriques où l'on prépare la chicorée pour la substituer au café, on se sert indifféremment des racines de carottes, et même de betteraves. J'ai vu, à l'occasion de...
Page 45 - Pontarlier, pour régénérer te marc de café. Voici ce qu'on trouve dans ce journal : « On se servira, dit-il, d'un pot neuf vernissé ; on le remplira de marc de café qu'on aura soin de passer et de tenir dans un lieu sec. On arrosera ce marc tous les cinq jours, pendant près de deux mois, avec de la bonne eau de café ; on mettra ensuite ce pot, bien couvert, dans un endroit où il y ait un degré de chaleur suffisant pour la fermentation.
Page 62 - Recherches sur l'état physiologique, les facultés morales, les maladies de l'âge avancé, el sur les moyens les plus sûrs, les mieux expérimentés, de soutenir et de prolonger l'activité vitale à cette époque de l'existence; par le docteur J.-H.
Page 36 - ... vie une amélioration considérable par son emploi. Par un mélange avec le café colonial, n'ayant aucune intention de tromper le public, je poursuivrai la malveillance et toute contrefaçon. Je viens donc, monsieur le rédacteur, vous prier de vouloir bien insérer ma lettre dans votre plus prochain numéro, afin de rectifier une erreur qui pourrait jeter quelques craintes parmi les consommateurs, et de la défaveur sur les maisons qui en font la vente. Agréez, etc. Cette lettre ne prouvait...
Page 62 - De l'abus des boissons spirltneuses, considéré sous le point de vue de la police médicale et de la médecine légale. Paris, 1839. in-8. 3 fr. 50 ROUBAUD.
Page 62 - Chaque livraison est de 11 fr, CRUVEILHIER. Traité d'anatomie pathologique générale, par J. CRUVEILHIER, professeur d'anatomie pathologique à la Faculté de médecine de Paris. Paris, 18491862. 4 vol. in-8. , 35 fr. Tome IV, 1862. 1 vol. in-8 de 948 pages. 9 fr. Tome V et dernier, sous presse. Cet ouvrage est l'exposition du Cours d'anatomie pathologique que M.