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" ... domestique portant, dans un nécessaire d'acajou, tous les ingrédients dont il avait enrichi son répertoire, tels que des vinaigres à différents parfums, des huiles avec ou sans goût de... "
Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante: ouvrage ... - Page 430
de Jean Anthelme Brillat-Savarin - 1838 - 493 pages
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Physiologie du gout; ou, Méditations de gastronomie transcendante ...: dédié ...

Brillat-Savarin - 1834 - 812 pages
...d'acajou, tous les ingrédiens dont il avait enrichi son répertoire , tels que des vinaigres à différens parfums , des huiles avec ou sans goût de fruits,...centaines. *: Enfin , en suivant avec exactitude et sagesses» ligne d'opération , il vint à bout de réaliser une fortune de plus de 8o,ooo francs,...
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Physiologie du gout: ou Méditations de gastronomie transcendante : ouvrage ...

Brillat-Savarin - 1842 - 524 pages
...répertoire, tels que des vinaigres à différents parfums, des huiles avec ou sans goût de fruit, du soy, du caviar, des truffes, des anchois, du calchup,...fit fabriquer des nécessaires pareils, qu'il garnit complétement, et qu'il vendit par centaines. Enfin, en suivant avec exactitude et sagesse sa ligne...
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Physiologie du goût, ou, Méditations de gastronomie transcendante: ouvrage ...

Brillat-Savarin - 1842 - 500 pages
...répertoire, tels que des vinaigres à différents parfums, des huiles avec ou sans goût de fruit, du soy, du caviar, des truffes, des anchois, du calchup, du jus de viandes, et même des-jaunes d'œufs, qui sont le caractère distinctif de la mayonnaise. Plus tard, il fit fabriquer...
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Physiologie du goût: ou, Méditations de gastronomie transcendante : ouvrage ...

Jean Anthelme Brillat-Savarin - 1850 - 302 pages
...répertoire, tels que des vinaigres à différents parfums, des huiles avec ou sans goût du fruit, du soy, du caviar, des truffes, des anchois, du calchup, du jus de viandes, et même des jaunes d'oeufs, qui sont le caractère distinctif de la mayonnaise. Plus tard, il fit fabriquer des nécessaires...
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Physiologie du goût

Brillat-Savarin - 1864 - 506 pages
...répertoire, tels que des vinaigres à différents parfums, des huiles avec ou sans goût de fruit, du soy, du caviar, des truffes, des anchois, du calchup,...fit fabriquer des nécessaires pareils, qu'il garnit complétement, et qu'il vendit par centaines. Enfin, en suivant avec exactitude et sagesse sa ligne...
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L'art de dîner en ville

C. J. A. M. de Colnet du Ravel - 1870 - 530 pages
...répertoire, tels que des vinaigres à différents parfums, des huiles avec ou sans goût de fruit, du soy, du caviar, des truffes, des anchois, du calchup, du jus de viandes et même des jaunes d'œuf, qui sont le caractère distinctif de la mayonnaise. Plus tard, il fit fabriquer des nécessaires...
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Dictionnaire encyclopédique d'anecdotes modernes, anciennes ..., Volume 1

Victor Fournel - 1872 - 642 pages
...dusoyac, du caviar, des truffes, des anchois, duochketp, du jus de viande, et même des jaunes d'œnf , qui sont le caractère distinctif de la mayonnaise....d'opération , il vint à bout de réaliser une fortune de plus de 80,000 francs, qu'il transporta eu France quand les temps furent devenns meilleurs. (Brillat-Savarin,...
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Dictionnaire encyclopédique d'anecdotes modernes, anciennes ..., Volume 1

Victor Fournel - 1872 - 626 pages
...soyac, du caviar, des truffes, des anchois, duochketp, du jus de viande, et même des jaunes d'œuf , qui sont le caractère distinctif de la mayonnaise....complètement, et qu'il vendit par centaines. Enfin, en suivantavec exactitnde et sagesse sa ligne d'opération , il vint à bout de réaliser une fortune...
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Grand dictionnaire de cuisine

Alexandre Dumas - 1873 - 1210 pages
...anchois, du catchup, du jus de viande, et même des jaunes d'oeufs, qui sont le caractère distinctifde la mayonnaise. « Plus tard, il fit fabriquer des...d'opération, il vint à bout de réaliser une fortune de plus de quatrevingt mille francs, qu'il transporta en France quand les temps furent devenus meilleurs....
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Anecdotes historiques et littéraires, French anecdotes, with notes by V. Kastner

Anecdotes - 1878 - 296 pages
...soyac, du caviar, des truffes, des anchois, du ochkept, du jus de viande, et même des jaunes d'œuf, qui sont le caractère distinctif de la mayonnaise....d'opération, il vint à bout de réaliser une fortune de plus de 80,000 francs, qu'il transporta en France quand les temps furent devenus meilleurs. BRILLAT-SAVARIN....
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