Élevage de la vache laitière en zone tropicale

Couverture
Editions Quae, 1 janv. 1999 - 314 pages
2 Avis
Le succès d'une exploitation laitière en zone tropicale passe par l'analyse et la maîtrise de multiples aspects de la production. Cet ouvrage présente un bilan de la production laitière dans le monde, et en zone tropicale en particulier, expose les grands principes de l'élevage laitier, rappelle l'anatomie de la mamelle, étudie les mécanismes d'élaboration du lait ainsi que la lactation et rassemble les connaissances techniques actuelles dans les domaines de la reproduction, de la santé d'un troupeau et du logement des animaux. Enfin, il détaille la gestion d'un troupeau et le suivi d'un élevage, de la création d'une exploitation à la transformation et à la commercialisation du lait et des produits laitiers.
 

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Table des matières

Abstract
12
production commerce en Afrique au sud du Sahara
26
sur le marché mondial sur le marché intérieur
41
contraintes et limitations filières traditionnelles
55
Principes généraux de lintensification
59
morphologie histologie mammogenèse
73
Alimentation de la vache laitière
87
vaches de race locale vaches fortes productrices
103
Principaux locaux
171
Suivi des exploitations
191
Conduite du troupeau
203
Lexploitation des jeunes animaux
221
Gestion de lexploitation
235
détermination des facteurs limitants action correctve
249
collecte des données scientifiques dans les exploitations
262
Transformation du lait
272

Reproduction
129
saillie naturelle insémination artificielle transfert dembryons
145
Maladies de la reproduction 1 58
158
Commercialisation du lait et des produits laitiers
291
Bibliographie
305

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À propos de l'auteur (1999)

Jean-Pierre Denis dirige la rédaction de l'hebdomadaire La Vie. Il participe comme chroniqueur ou comme invité à de nombreuses émissions de radio ou de télévision. Journaliste, écrivain et poète, il a publié Nos enfants de la guerre (Seuil, 2002) et Dans l'éblouissant oubli (Ad Solem, 2010).

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