Nutrition minérale des ruminants

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Editions Quae, 26 avr. 2010 - 208 pages
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La nutrition minérale des ruminants domestiques constitue un aspect de l'alimentation animale dont les conséquences peuvent être lourdes pour les performances zootechniques et l'état sanitaire des animaux. A cet égard, des idées préconçues et des rumeurs, parfois farfelues, font l'objet d'un bouche-à-oreille intense ; ce livre se veut un outil pour discerner le vrai et le faux sur des bases scientifiquement établies. Après un chapitre consacré à place des éléments minéraux dans l'optimisation des fermentations dans le rumen, cet ouvrage s'attache à décrire le rôle joué dans l'organisme par chacun des éléments d'intérêt nutritionnel - macro- et oligoéléments -, mais aussi les conséquences de leur carence ou de leur excès, et indique les apports journaliers recommandés et ceux assurés par les principales catégories d'aliments. Les éléments " nouveaux ", potentiellement indispensables ou toxiques, sont ensuite abordés. Enfin, un dernier chapitre fait état des connaissances pratiques actuelles sur la stratégie de complémentation minérale des rations ; y sont également évoquées la valeur nutritionnelle des sources minérales d'apport supplémentaire et les modalités de leur distribution. Cet ouvrage a pour ambition de mettre à la disposition des professionnels de l'élevage, mais aussi des enseignants et des étudiants des filières agronomique et vétérinaire, une information rationnelle réunie dans un seul volume et faisant appel à de nombreuses références bibliographiques ; il vient compléter les récents traités de l'Inra sur la nutrition des ruminants domestiques.
 

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Table des matières

Laliment minéral
17
Éléments minéraux majeurs
37
Apports alimentaires
62
potassium sodium et chlore
74
Équilibre électrolytique
83
Soufre et oligoéléments
99
Cobalt
105
Iode
116
Sélénium
126
Considérations pratiques
147
Modalités de la complémentation minérale des rations
156
Annexes
161
Base de données électrolytes
168
Glossaire
203
Droits d'auteur

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Expressions et termes fréquents

À propos de l'auteur (2010)

François Meschy est ingénieur de Recherche à l'INRA où il est chargé, depuis 1984, de la nutrition minérale des ruminants. Ses travaux ont principalement porté sur le métabolisme du phosphore et la composition minérale des aliments. Plus récemment il s'est intéressé aux effets des variations du bilan électrolytique des rations. Il est l'auteur de nombreuses publications scientifiques et de synthèse, ainsi que de chapitres d'ouvrages dans le domaine de la nutrition minérale des ruminants.

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