tient un métrétès & un tiers, c'est-à-dire, 46 pintes & deux tiers mefure de Paris. Le boiffeau militaire, réputé le boisseau de Paris, contient fix cents quarante pouces cubiques ou treize pintes & un tiers; d'où il fuit que ce boiffeau eft au médimne comme 2 à 7. Nous avons déja dit que le médimne de Sicile fe divifoit en fix modios, comme le médimne Attique; en voici la preuve, tirée des Ecrits de Cicéron (in Frumentaria). La dîme de la récolte des bleds du pays des Léontins s'eft montée, dit cet Orateur, à trentefix mille médimnes, qui s'évaluent à deux cents feize mille modios: Agri Leontini decumæ anno tertio venierunt medimnis XXXVI millibus, hoc eft tritici modiis ducentis fexdecim millibus. Si l'on divife 216 par 36, il viendra 6 pour le nombre de modios que contenoit le médimne. Je ferai voir, ajoute Cicéron, qu'il n'y a point de Laboureur qui ait payé moins de trois dîmes, c'est-àdire, trois médimnes par jugere, quoique le jugere n'en rende que dix dans les meilleures années: fuivant l'état porté par la déclaration des Léontins, les terres qu'ils ont en bled chaque année se montent à trente mille jugeres; ce qui, à raifon de trois médimnes par jugere, fait quatre-vingt-dix mille médimnes, qui fe réduisent à cinq cents quarante mille modios de froment: Profeffio agri Leontini ad jugera XXX millia: hæc funt ad tritici medimna nonaginta, id eft, tritici modia quingenta quadraginta millia. Et une preuve qu'il n'y a point d'erreur de calcul dans ces réductions, c'eft que Cicéron dit encore qu'en tirant de cette fomme les trois cinquantiemes que les habitans de la contrée des Léontins étoient obligés de payer aux Romains outre les dîmes, ces trois cinquantiemes fe montent à trente-deux mille modios: Tres quinquagefi id eft, tritici modium XXXII millia quadringentos; ce qui eft vrai. Divifant donc 540000 par 90000, on trouve 6 au quotient. Donc le médimne de Sicile étoit compofé de fix modios ou hectos, comme celui d'Athenes. mas, Mais le médimne de Sicile valoit auffi cinq modius Romains comme il est aisé de le faire voir par plusieurs inductions tirées du même Plaidoyer de Cicéron contre Verrès, par lefquelles on remarque que ce Préteur faifoit payer le bled aux Siciliens à raison de trois fefterces le modius, & de quinze le médimne. Il faut rapporter les paroles de l'Auteur: Accipis, dit-il à Verrès, feftertios quindecim pro medimno, tanti enim eft illo tempore medimnum, Retimes feftertios duodecim, tanti enim eft frumentum Sicilienfe ex lege aftimatum, aftimatum, eft ejufmodi æftimatio legis, ut cæteris temporibus tolerabilis ficulis, te Prætore etiam, grata effe debuerit. Eft enim modius lege feftertiis tribus ut æftimatus fuit antè te Prætorem: ut tu in Epiftolis ad amicos tuos gloriaris, feftertiis duobus. Sed fuerit tribus fef tertiis, quoniam tu tantum à civitatibus in modios fingulos exegifti; tu non modo omnes accipere (quod oportebat) noluifti, fed etiam dare quod non debebant coegifti. Il dit ailleurs: Pretium autem SenatusConfulto conftitutum decumano in modios fingulos feftertii terni. Puis il ajoute Duobus pretiis unum & idem frumentum vendidifti : femel civitatibus feftertiis quindecim in medimnum: iterum Populo Romano à quo feftertios XX in medimna pro eodem illo frumento abftulifti. Il dit encore dans un autre endroit : Hoc reprehendo, quod cum in Sicilia feftertiis binis triticis modius effet, ut iftius Epiftola ad te declarat, fummum feftertiis trinis, tum ifte pro tritici modiis fingulis ternos ab aratoribus denarios exegit. On peut confulter au refte le Discours même de Cicéron, où d'autres exemples confirment que le médimne des Léontins étoit compofé de fix modios du pays & de cinq modius Romains, ce que nous vérifierons bientôt par de nouvelles autorités d'où nous concluons que ce médimne étoit de la capacité de 51 pintes, mesure de Paris. Si nous évaluïons ces mefures en poids de bled, nous trouverions qu'à raifon de vingt livres de bled pour un boiffeau mesure de Paris, le médimne Attique en devoit contenir 70 livres, & celui de Sicile 77 livres & Mais avant d'aller plus loin, il eft bon de faire ici quelques obfervations fur le poids du bled. 102 : Le bled eft d'autant meilleur qu'il a plus de poids; mais cette derniere qualité lui vient de deux caufes, la fécondité des années, & la bonté du terroir. Suivant les expériences qu'un Observateur a faites à Alençon, dont on trouve le détail dans le Journal d'Agriculture du mois d'Avril 1772, un boisseau, mesure de Paris du plus beau bled, pefant 22 livres, produit 18 livres d'excellente farine, 4 livres de fon, & 37 livres de pain de la meilleure qua& s'il eft moulu économiquement, 2 livres de fon, 20 livres de farine, & environ 41 livres de bon pain de ménage. lité; Un boisseau de bled du poids de 20 livres, contient 16 94454 livres de farine, mais ne les donne pas à la mouture, & 4 livres de fon. Cette farine prend moins d'eau à proportion à la boulangerie, que celle du bled pefant 22 livres. Un boisseau de bled du poids de 17 livres, contient 13 livres Hh tient un métrétès & un tiers, c'est-à-dire, 46 pintes & deux tiers mesure de Paris. Le boiffeau militaire, réputé le boisseau de Paris, contient fix cents quarante pouces cubiques ou treize pintes & un tiers; d'où il fuit que ce boiffeau eft au médimne comme 2 à 7. Nous avons déja dit que le médimne de Sicile fe divifoit en fix modios, comme le médimne Attique; en voici la preuve, tirée des Ecrits de Cicéron (in Frumentaria). La dîme de la récolte des bleds du pays des Léontins s'eft montée, dit cet Orateur, à trentefix mille médimnes, qui s'évaluent à deux cents feize mille modios: Agri Leontini decumæ anno tertio venierunt medimnis XXXVI millibus, hoc eft tritici modiis ducentis fexdecim millibus. Si l'on divife 216 par 36, il viendra 6 pour le nombre de modios que contenoit le médimne. Je ferai voir, ajoute Cicéron, qu'il n'y a point de Laboureur qui ait payé moins de trois dîmes, c'est-àdire, trois médimnes par jugere, quoique le jugere n'en rende que dix dans les meilleures années: fuivant l'état porté par la déclaration des Léontins, les terres qu'ils ont en bled chaque année fe montent à trente mille jugeres; ce qui, à raifon de trois médimnes par jugere, fait quatre-vingt-dix mille médimnes, qui se réduisent à cinq cents quarante mille modios de froment: Profeffio agri Leontini ad jugera XXX millia: hæc funt ad tritici medimna nonaginta, id eft, tritici modia quingenta quadraginta millia. Et une preuve qu'il n'y a point d'erreur de calcul dans ces réductions, c'eft que Cicéron dit encore qu'en tirant de cette fomme les trois cinquantiemes que les habitans de la contrée des Léontins étoient obligés de payer aux Romains outre les dîmes, ces trois cinquantiemes fe montent à trente-deux mille modios: Tres quinquagefimas, id eft, tritici modium XXXII millia quadringentos; ce qui eft vrai. Divifant donc 540000 par 90000, on trouve 6 au quotient. Donc le médimne de Sicile étoit compofé de fix modios ou hectos, comme celui d'Athenes. Mais le médimne de Sicile valoit auffi cinq modius Romains comme il eft aifé de le faire voir par plufieurs inductions tirées du même Plaidoyer de Cicéron contre Verrès, par lefquelles on remarque que ce Préteur faifoit payer le bled aux Siciliens à raison de trois fefterces le modius, & de quinze le médimne. Il faut rapporter les paroles de l'Auteur : Accipis, dit-il à Verrès, feftertios quindecim pro medimno, tanti enim eft illo tempore medimnum, Reti es feftertios duodecim, tanti enim eft frumentum Sicilienfe ex lege aftimatum, aftimatum, eft ejufmodi æftimatio legis, ut cæteris temporibus tolerabilis ficulis, te Prætore etiam, grata effe debuerit. Eft enim modius lege feftertiis tribus ut æftimatus fuit antè te Prætorem: ut tu in Epiftolis ad amicos tuos gloriaris, Jeftertiis duobus. Sed fuerit tribus feftertiis, quoniam tu tantum à civitatibus in modios fingulos exegifti; tu non modo omnes accipere (quod oportebat) noluifti, fed etiam dare quod non debebant coegifti. Il dit ailleurs: Pretium autem SenatusConfulto conftitutum decumano in modios fingulos feftertii terni. Puis il ajoute Duobus pretiis unum & idem frumentum vendidifti : femel civitatibus feftertiis quindecim in medimnum: iterum Populo Romano à quo feftertios XX in medimna pro eodem illo frumento abftulifti. Il dit encore dans un autre endroit Hoc reprehendo, quod cum in Sicilia feftertiis binis triticis modius effet, ut iftius Epiftola ad te de-. clarat, fummum feftertiis trinis, tum ifte pro tritici modiis fingulis ternos ab aratoribus denarios exegit. On peut confulter au refte le Difcours même de Cicéron, où d'autres exemples confirment que le médimne des Léontins étoit compofé de fix modios du pays & de cinq modius Romains, ce que nous vérifierons bientôt par de nouvelles autorités d'où nous concluons que ce médimne étoit de la capacité de 51 pintes, mesure de Paris. Si nous évaluïons ces mefures en poids de bled, nous trouverions qu'à raison de vingt livres de bled pour un boiffeau mesure de Paris, le médimne Attique en devoit contenir 70 livres, & celui de Sicile 77 livres & Mais avant d'aller plus loin, il est bon de faire ici quelques obfervations fur le poids du bled. Le bled eft d'autant meilleur qu'il a plus de poids; mais cette derniere qualité lui vient de deux caufes, la fécondité des années, & la bonté du terroir. Suivant les expériences qu'un Obfervateur a faites à Alençon, dont on trouve le détail dans le Journal d'Agriculture du mois d'Avril 1772, un boiffeau, mesure de Paris du plus beau bled, pefant 22 livres, produit 18 livres d'excellente farine, 4 livres de fon, & 37 livres de pain de la meilleure qualité; & s'il eft moulu économiquement, 2 livres de fon, 20 livres de farine, & environ 41 livres de bon pain de ménage. Un boiffeau de bled du poids de 20 livres, contient 16 livres de farine, mais ne les donne pas à la mouture, & 4 livres de fon. Cette farine prend moins d'eau à proportion à la boulangerie, que celle du bled pefant 22 livres. Un boisseau de bled du poids de 17 livres, contient 13 ¦ livres Hh ΙΟ de farine, mais elle ne fe fépare pas bien du fon, & 4 livres de fon. Un boiffeau de bled pefant 16 livres, contient de même livres de farine, & 5 livres de fon. Enfin un boisseau du plus mauvais bled pefe treize livres, produit 3 4 livres de farine d'une très-médiocre qualité, 9 à 10 livres de fon, & 6 ou 4, & même moins, de pain de qualité inférieure. à Eifenfchmid, dans fon Traité des poids & mefures (pag. 90.), affure qu'on a reconnu par expérience à Strasbourg, que dans les années extraordinairement abondantes, les fix land-fefter de cette Ville pefoient environ deux cents livres, poids de Strasbourg tandis que dans les plus mauvaises années la même quantité de bled pefoit à peine cent cinquante livres, même poids. Suivant cet Auteur, le land-fefter eft de 952 pouces cubiques du pied de Roi, plus 72 d'où il fuit qu'à proportion le boiffeau militaire de France, réputé le boiffeau de Paris, contiendroit 21 livres, poids de marc, & de bled dans les années très - fertiles, & 16 feulement dans les années ftériles. Dans les bonnes années, le setier de Paris, compofé de douze boiffeaux, peferoit environ 259 livres, & dans les mauvaifes 194 feulement. 56 100 : 17 100 Selon M. du Pré de Saint-Maur (Effai fur les monnoies, p. 49. dans les difettes, les Magiftrats chargés de la police de la Ville de Paris ont fait de temps en temps des effais pour parvenir à régler le prix du pain, & de ces effais, rapportés au fecond Tome du Traité de la Police, il réfulte que le fetier de bled, mesure de cette Ville, depuis 1418 jufqu'à 1700, s'eft balancé, pour le poids, de 205 livres à 244. Selon que le grain étoit plus nourri, le fetier rendoit plus ou moins en poids, en farine & en pain. Tout le monde fait, ajoute-t-il, que dans les mauvaises années le bled pese moins, & rend moins de farine que dans les bonnes, & que la même quantité de grains ou la même mesure du même bled ne pefe pas parfaitement la même chofe dans les divers temps de Pannée. Il eft notoire, dit-il encore, que la mesure des grains dans te Soiffonnois n'a pas changé depuis 1728 ; & la différence entre le poids des grains vendus fur le marché de Soiffons depuis 1728 jufqu'à 1742, montre que notre fetier de Paris peut varier de 205 à 240 livres. Le très-beau bled qui se vend dans le grenier des Marchands, peut peser 260 livres le fetier, année commune; mais cela ne fait point regle, parce que ce font des bleds paffés au crible Normand, & pour lesquels on prend plus de foin, De ces obfervations & |