Ateliers de transformation collectifs (ePub): Enjeux et outils pour réussir

Couverture
Éducagri éditions, 15 janv. 2015 - 298 pages

Partout fleurissent en France des projets d''ateliers de transformation collectifs (ATC). Ce livre, issu du projet Atomic, en dresse un état des lieux. On y découvre une dynamique de création et une variété de situations, ainsi que la conduite des projets, nourrie de nombreuses expériences. Enfin, on y mesure les impacts des ATC sur les territoires, les exploitations et sur la construction de systèmes alimentaires plus durables.

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