Les délices de la campagne. Suitte du Iardinier françois [par N. de Bonnefons], où est enseigné à préparer pour l'usage de la vie, tout ce qui croît sur terre et dans les eaux. Dedié aux dames mesnageres [par R. D. C. D. W. B. D. N. i.e. Nicolas de Bonnefons valet de chambre du roi]chez Pierre Des-Hayes, 1654 - 384 pages |
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Les Delices de la Campagne, suitte du Jardinier françois, où est enseigné à ... Nicolas de Bonnefons Affichage du livre entier - 1662 |
Expressions et termes fréquents
adjoufter affaifon affez agreable ainfi que j'ay Andouillettes apprefter apres auffi baffin beure blanc bœure bouillir bouillon Boure Brochets c'eft c'eſt caffer Canelle caufe celuy Chairs CHAPITRE chaude Ciboule Ciboulette Citron cloud de Girofle cofté Court-bouillon Crefme cueillere cuifant cuiffon cuit cuitte d'œufs deffus deftremperez demy dreffer efcailles efchaudez Efpiceries Efpices eftant efté eftre faifant falé fans fant farce Farine faudra fecher fera cuire feront fervir feulement foient foit font Formage Four fouvent fricaffe frit fritture fueilles fur la fin fur le Gril Gafteaux gouft graiffe hachis jaunes d'œufs jufques jus d'Orenge l'Eau fraifche Laict laifferez Lard lefquels manger meflerez mefme n'eft œufs ofter Oignon paffer Pafte Pain Paſte peau Perfil plat plufieurs Poefle poferez Poiffon Poivre Pottages poudre quartron quoy Ris de Veau roftir rouffir Sallades Sauce Sucre Tefte tems toûjours tranches tremper verfer Verjus Vinaigre voftre Volailles vuider