Géographie humaine de la France ..: Géographie politique et géographie du travail, par Jean Brunhes et Pierre DefontainesSociété de l'histoire nationale, 1926 |
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... fromages . Le fromage est en effet le principal produit de la montagne ; on le vend sous le nom de « fourme d'Ambert » . La présure est faite dans la jasserie ; le caillé est pressé à la main , égoutté puis salé . On place ensuite le ...
... fromages . Le fromage est en effet le principal produit de la montagne ; on le vend sous le nom de « fourme d'Ambert » . La présure est faite dans la jasserie ; le caillé est pressé à la main , égoutté puis salé . On place ensuite le ...
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... fromage ( fig . 219 ) . Même dans les pays où le bétail effectue les travaux agricoles qui sont surtout des travaux d'été , cette saison reste la période principale de production du lait et du fromage ; l'hiver le bétail en étable , au ...
... fromage ( fig . 219 ) . Même dans les pays où le bétail effectue les travaux agricoles qui sont surtout des travaux d'été , cette saison reste la période principale de production du lait et du fromage ; l'hiver le bétail en étable , au ...
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... fromage . Au centre du village était construite la froma- gerie commune ; des voituriers transportaient au loin les tonneaux de fromages et rapportaient en échange de beaux écus ou des marchandises . De cette époque date une ...
... fromage . Au centre du village était construite la froma- gerie commune ; des voituriers transportaient au loin les tonneaux de fromages et rapportaient en échange de beaux écus ou des marchandises . De cette époque date une ...
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... fromage du lait des brebis caussenardes . - Cette ingéniosité date de loin , puisque Pline l'Ancien semble bien faire mention dudit fromage fameux ... En tout cas , des documents certains et officiellement reconnus comme authentiques ...
... fromage du lait des brebis caussenardes . - Cette ingéniosité date de loin , puisque Pline l'Ancien semble bien faire mention dudit fromage fameux ... En tout cas , des documents certains et officiellement reconnus comme authentiques ...
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... fromages , en nombre de plus en plus grand chaque année , sont régulière- ment expédiés de Corse à Roquefort . Autrefois on fabriquait le fromage sur place , à la ferme propriétaire du troupeau ; aujourd'hui des << ramasseurs » , qui ...
... fromages , en nombre de plus en plus grand chaque année , sont régulière- ment expédiés de Corse à Roquefort . Autrefois on fabriquait le fromage sur place , à la ferme propriétaire du troupeau ; aujourd'hui des << ramasseurs » , qui ...
Expressions et termes fréquents
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