Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai

Couverture
Thierry Souccar - 171 pages

Halte aux aliments ultra transformés !
Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter. Une autre fois les sucres. On colle des pastilles vertes, orange, rouges sur des emballages selon des critères surannés. Pendant ce temps, obésité, diabète et cancers progressent.

Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les aliments ultra transformés qui ont envahi nos supermarchés depuis les années 1980 – ils représentent jusqu'à 80 % des produits vendus en grandes surfaces !

Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et développement de Big Food. Objectif : fabriquer à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d'aliments... mais qui n'ont plus rien d'un aliment.

L'ultra transformation déstructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi l'ajout d'une kyrielle d'additifs et d'agents " cosmétiques " suspects. Ces faux aliments, écrit Anthony Fardet, sont la première cause de mortalité.

Il est urgent de revenir aux fondamentaux. D'abord en sachant identifier un aliment ultra transformé et le livre en donne les caractéristiques, exemples à l'appui.

Ensuite en mangeant vrai. Pour y parvenir, l'auteur révèle les 3 règles d'or d'une alimentation saine et holistique. Celle-ci favorise aussi une agriculture éthique et durable.

En suivant les conseils de ce livre nous pouvons tous gagner au moins 10 ans d'espérance de vie en bonne santé.

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Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai

Avis d'utilisateur  - netzilou - Babelio

Ce livre est vraiment intéressant. Il permet d'ouvrir les yeux sur les dangers des aliments ultra-transformés et explique concrètement comment les repérer dans les magasins. La lecture est fluide, ce ... Consulter l'avis complet

Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai

Avis d'utilisateur  - mamanzouzoute - Babelio

Une lecture très utile, concrète, je suis sortie de cette lecture bien mieux informée, parée pour décrypter les étiquettes avec des conseils très concrets pour manger mieux et préserver ma santé. J’ai ... Consulter l'avis complet

À propos de l'auteur (2017)

Anthony Fardet est docteur ès sciences, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique.

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