Les Classiques de la table, Volume 2Firmin Didot frères, 1855 - 529 pages |
Expressions et termes fréquents
aliments amis amphitryon Apicius appétit apprêter Archestrate ARMAND GOUFFÉ assaisonnements assez assiettes avaient Bacchus banquet beau belle beurre bœuf boire bouillir buvait c'était Carême cent chair Champier chanson chante charme chère chevreuil chose Chrysippe Comus convives coup cuisine cuit cumin dessert Dieu dîner dit-il donner esclaves espèce estomac faisait farine femme festin Floridor François Ier fromage fruits Gastronomie gâteaux Gaulois gens gourmand goût Grecs heures homme j'ai jeune jour l'art l'eau l'empereur lait liqueur Louis XIV Lucullus madame madame de Tencin main maison maître d'hôtel manger Ménagier mets miel morceau mouton œufs oiseaux ordinaire pain paon passer pâte plaisir plats poëme poëte poisson porc porte porte-assiettes potage poulet premier présente prince qu'un ragoûts repas rois Romains ronde rôti salle sanglier sauce Scaurus seizième siècle servir seul sortes souper sucre surtout table Taillevant Talleyrand triclinium Trimalcion trouve turbot usage valets vases veau viande vinaigre volaille
Fréquemment cités
Page 511 - Quand Dieu noya le genre humain II sauva Noé du naufrage, Et dit en lui donnant du vin: "Voilà ce que doit boire un sage." Buvons-en donc jusqu'au tombeau . Car d'après l'arrêt d'un tel juge Tous les méchants sont buveurs d'eau, C'est bien prouvé par le déluge.
Page 441 - Cependant mon hâbleur, avec une voix haute, Porte à mes campagnards la santé de notre hôte. Qui tous deux pleins de joie, en jetant un grand cri, Avec un rouge-bord acceptent son défi. Un si galant exploit réveillant tout le monde, On a porté partout des verres à la ronde, Où les doigts des laquais, dans la crasse tracés...
Page 441 - L'un traîne en longs fredons une voix glapissante, Et l'autre, l'appuyant de son aigre fausset, Semble un violon faux qui jure sous l'archet. Sur ce point, un jambon, d'assez maigre apparence, Arrive sous le nom de jambon de Mayence ; Un valet le portait, marchant à pas comptés, Comme un recteur suivi des quatre facultés.
Page 441 - Quand on parle de sauce, il faut qu'on y raffine; Pour moi, jaime sur-tout que le poivre y domine: J'en suis fourni, Dieu sait! et j'ai tout Pelletier Roulé dans mon office en cornets de papier.
Page 460 - Aussitôt que la lumière A redoré nos coteaux, Je commence ma carrière Par visiter mes tonneaux : Ravi de revoir l'aurore, Le verre en main, je lui dis : Vois-tu sur la rive More Plus qu'à mon nez de rubis...
Page 429 - Lespinasse : étonnant composé de bienséance , de raison , de sagesse , avec la tête la plus vive , l'âme la plus ardente , l'imagination la plus inflammable qui ait existé depuis Sapho.
Page 429 - Sa présence à nos dîners était d'un intérêt inexprimable. Continuel objet d'attention, soit qu'elle écoutât, soit qu'elle parlât elle-même ( et personne ne parlait mieux ) ; sans coquetterie , elle nous inspirait l'innocent désir de lui plaire; sans pruderie, elle...
Page 447 - CONTE TIRÉ D'ATHÉNÉE. A son souper un glouton Commande que l'on apprête Pour lui seul un esturgeon. Sans en laisser que la tète, II soupe ; il crève, on y court ; On lui donne maints clystères. On lui dit, pour faire court, Qu'il mette ordre à ses affaires. Mes amis, dit le goulu, M'y voilà tout résolu ; Et puisqu'il faut que je meure, Sans faire tant de façon, Qu'on m'apporte tout à l'heure Le reste de mon poisson.
Page 442 - L'une de champignons avec des ris de veau, Et l'autre de pois verts qui se noyaient dans l'eau. Un spectacle si beau surprenant l'assemblée, Chez tous les conviés la joie est redoublée; Et la troupe, à l'instant cessant de fredonner, D'un ton gravement fou s'est mise à raisonner. Le vin au plus muet fournissant des paroles, Chacun a débité ses maximes frivoles, Réglé les intérêts de chaque potentat, Corrigé la police et réformé l'État, Puis de là, s'embarquant dans la nouvelle guerre,...
Page 426 - C'était à qui saisirait le plus vite, et comme à la volée , le moment de placer son mot , son conte , son anecdote , sa maxime ou son trait léger et piquant , et , pour amener l'à-propos , on le tirait quelquefois d'un peu loin. Dans Marivaux , l'impatience de faire preuve de finesse et de sagacité perçait visiblement. Montesquieu, avec plus de calme, attendait que la balle vînt à lui, mais il l'attendait. Mairan guettait l'occasion. Astruc ne daignait pas l'attendre. Fontenelle seul la...