Champs masqués
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" Ce mets de haute saveur doit être arrosé, par préférence, de vin du crû de la haute Bourgogne; j'ai dégagé cette vérité d'une suite d'observations qui m'ont coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. Un faisan ainsi préparé serait... "
Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante: ouvrage ... - Page 425
de Jean Anthelme Brillat-Savarin - 1838 - 493 pages
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Physiologie du gout, ou, Méditations de gastronomie transcendante ..., Partie 2

Brillat-Savarin - 1834 - 510 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. Un faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges , s'ils voyageaient encore sur...madame de Ville-Plaine, apporté sur la table par le marjordome Louis , marchant à pas processionnels. On l'a examiné avec autant de soins qu'un chapeau...
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Physiologie du gout; ou, Méditations de gastronomie transcendante ...: dédié ...

Brillat-Savarin - 1834 - 812 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. Un faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges , s'ils voyageaient encore sur...madame de Ville-Plaine, apporté sur la table par le marjordome Louis , marchant à pas processionnels. On l'a examiné avec autant de soins qu'un chapeau...
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Physiologie du gout: ou Méditations de gastronomie transcendante : ouvrage ...

Brillat-Savarin - 1842 - 524 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. Un faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges , s'ils voyageaient encore sur...marchant à pas processionnels. On l'a examiné avec autaut de soin qu'un chapeau de madame Herbault ; on l'a savouré avec attention ; et pendant ce docte...
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Le chasseur an chien d'arrêt: Contenant les habitudes, les ruses du gibier ...

Elzéar Blaze - 1846 - 464 pages
...qui m'ont coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. « Un faisan ainsi préparé serait servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la terre, comme du temps de Lotli. Déjà distingué par lui-même, il est imbibé à l'extérieur delà graisse savoureuse du...
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Physiologie du goût

Brillat-Savarin - 1864 - 506 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. Un faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la terre comme du temps de Loth. (jue dis-je ! l'expérience a été faite. Un faisan étoffe a été exécuté, sous mes yeux, par...
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Physiologie du gout

Brillat-Savarin - 1866 - 400 pages
...coulé plus de travail qu'une table de logarithmes. l"n faisan ainsi préparé serait digna d'être servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la terre comme du temps de Loth. Qne dis-je! l'expérience a été faite, un faisan étoffé a été exécuté, sous mes yeux, par le...
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L'art de dîner en ville

C. J. A. M. de Colnet du Ravel - 1870 - 530 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. Un faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la...Grange, chez ma charmante amie madame de Ville-Plaine, et apporté sur la table par le majordome Louis, marchant à pas processionnels. On l'a examiné avec...
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Hygiène de la table: traité du choix des aliments dans leurs rapports avec ...

Jean-Pierre Armand de La Porte des Vaulx, J. P. A. de La Porte - 1870 - 526 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. L'n faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la...Picard, au château de La Grange, chez ma charmante amie Mme de Vitteplaine, et apporté sur la table par le majordome Louis, marchant à pas processionnels....
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Grand dictionnaire de cuisine

Alexandre Dumas - 1873 - 1210 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. « Un faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la...Picard, au château de la Grange, chez ma charmante amie Mme de Ville-Plaine, apporté sur la table par le majordone Louis, marchant à pas processionnels....
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Grand dictionnaire de cuisine

Alexandre Dumas - 1873 - 1214 pages
...coûté plus de travail qu'une table de logarithmes. « Un faisan ainsi préparé serait digne d'être servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la terre, comme du temps de Loth. sur la table par le majordone Louis, marchant à pas processionnels. On l'a examiné avec autant de...
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