L'olivier en Kabylie entre mythes et réalitésEditions L'Harmattan, 1 juil. 2008 - 186 pages L'ouvrage fait revivre les trois mois de cueillettes des olives dans les contreforts du Djurdjura méridional, environnés des rituels coutumiers et des pratiques ataviques qui marquent cette période particulière de la vie paysanne en Kabylie. |
Table des matières
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1 Lhomme qui parle aux oliviers | 13 |
2 Bûcherons et fagotiers | 19 |
3 Le burnous de neige | 23 |
4 La cueillette du bonheur | 27 |
5 La semence de lhiver | 33 |
5 Quelle est la meilleure huile ? | 65 |
6 Les variétés dolives de la Kabylie | 67 |
7 Les maladies de lolivier | 69 |
8 Le mythe du moulin de bois | 71 |
9 Yennayer interrompt la cueillette | 73 |
Au marché de lhuile dolive | 79 |
1 Pourquoi lhuile estelle si chère ? | 81 |
2 La meilleure huile du monde | 85 |
6 Le rituel de clôture | 37 |
7 Afras le temps de la taille | 41 |
8 Parfums saveurs et maux du terroir | 45 |
9 Des oléiculteurs bloqués | 49 |
10 Le dernier scourtinier | 51 |
Le déclin de loléiculture | 55 |
1 Lappel de lolivier | 57 |
2 Lâge de loléiculture | 59 |
3 Le retard algérien | 61 |
4 Lolivier dans lidentité locale | 63 |
3 Meule de pierre et presse de bois | 89 |
4 la mécanique déshumanisée | 95 |
5 Libérer lavenir | 103 |
1 Une étudiante à la campagne | 107 |
1 Une année dans loliveraie | 135 |
2 Sadapter ou disparaître | 153 |
4 Noms propres | 166 |
3 Fiche technique de lhuile dolive | 182 |
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