L'histoire du bananier

Couverture
Editions Quae, 12 avr. 2010 - 351 pages
Le bananier, cette herbe géante souvent considérée comme un arbre, intrigue et passionne depuis toujours les aventuriers se rendant dans les régions chaudes et humides de la planète. C'est l'une des plantes les plus anciennement cultivées ; les premiers vestiges horticoles retrouvés en Papouasie-Nouvelle-Guinée datent d'environ dix mille ans. La diversification à partir des espèces séminifères a donné plus de 1 000 espèces et variétés reconnues ; des espèces séminifères et décoratives aux variétés cultivées pour leurs fruits dessert ou légume mais aussi pour leurs fibres et leurs feuilles. Base alimentaire de nombreuses populations, le bananier est intégré depuis longtemps à la vie sociale et culturelle des régions où il est cultivé. Par ailleurs, la production de la banane dessert pour l'exportation s'est considérablement développée depuis les années 1870 pour dépasser les 100 millions de tonnes vendues depuis le début du XXIe siècle ; elle occupe maintenant le premier rang de la production fruitière mondiale. L'auteur, passionné par cette plante, fait ici la synthèse de données historiques très variées et de ses connaissances de terrain. Après avoir présenté l'origine du nom Musa et les expressions communes issues de son nom français, il donne des exemples d'intégration du bananier dans les cosmologies, les religions et dans la littérature ou encore la publicité. Des hypothèses sur la diversification variétale et l'extension de la culture à partir de l'Asie du Sud-Est sont proposées au lecteur : quelle fut l'évolution du bananier depuis cette époque reculée ? Quelle a été sa route dans la conquête des régions chaudes tropicales et subtropicales ? Un bilan des diverses utilisations des fruits et des autres organes montre toute l'ingéniosité humaine. L'auteur dresse également un panorama de l'évolution de la production destinée au marché international en évoquant l'histoire des grandes compagnies fruitières et les améliorations techniques pour la conservation et le transport des bananes. Les interférences avec la politique sont aussi développées. Enfin, l'accent est mis sur la progression des marchés français et européens en relation avec les changements d'organisation des filières d'approvisionnement et l'Histoire du XXe siècle. Cet ouvrage, rédigé pour un large public, illustré de nombreux dessins anciens, de photos et de cartes en couleur, s'adresse aux professionnels de la filière et à tous les passionnés de l'histoire et de la génétique des plantes. André Lassoudière, ingénieur au Cirad de 1967 à 2008, a consacré sa carrière au bananier. Il s'est investi au sein de la filière de la production de banane en tant que chercheur mais surtout comme expert auprès des planteurs, des organisations professionnelles et des institutions de développement. Outre des séjours de longue durée en Côte d'Ivoire, au Cameroun et aux Antilles françaises, il a effectué des missions dans le monde entier.
 

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Bravo pour cette belle documentation bien fournie !! Je suis en Martinique et une amie m'a donné des bananes Popoulou. J'ai eu tous les éléments que je recherchais sur ce type de banane. Donc j'ai bien compris que c'est une plantain. Au revoir sur ce site. Florence, depuis 25 ans sur l'île, originaire de Haute Provence 

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je trouve que ce livre est très intéressant car il nous informe au sujets de la banane
bien que ce ne soit pas par rapport a ma gourmandise je trouve que c'est très bien trouver quelqu'un qui s'est décidez de faire connaitre l’histoire de ce fruit

Table des matières

Remerciements
8
La plante ses noms et les expressions
15
Présence dans la culture
29
TAXONOMIE ÉVOLUTION DISPERSION
59
Bananiers cultivés et utilisations
79
Évolution et dispersion des Musacées
97
Utilisation des fruits et des autres organes
129
Production
161
Histoire des grandes compagnies bananières
179
Le transport maritime
197
Évolution des exportations
219
Importations et commercialisation
283
Évolution de la spéculation bananière mondiale
333
Liste des abréviations et des sigles
348
Droits d'auteur

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Expressions et termes fréquents

À propos de l'auteur (2010)

André Lassoudière, ingénieur au Cirad de 1967 à 2008, a consacré sa carrière au bananier. Il s'est investi au sein de la filière de la production de banane en tant que chercheur mais surtout comme expert auprès des planteurs, des organisations professionnelles et des institutions de développement. Outre des séjours de longue durée en Côte d'Ivoire, au Cameroun et aux Antilles françaises, il a effectué de nombreuses missions dans le monde.

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