De la culture des vignes, de la vinification et des vins dans le Medoc

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1867
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Fréquemment cités

Page 76 - ... descriptions circonstanciées que nous en avons faites dans les quatre leçons précédentes, et par le résumé que nous venons d'écrire sur les réservoirs du fluide nourricier. Nous aurons peu de chose à ajouter à ce que nous avons dit, dans la troisième section de ces mêmes leçons, sur le mouvement de ce fluide et les agentsqui le produisent. A. Dans les fertébrés.
Page 493 - Caen vers la fin de mai ou dans les premiers jours de juin 1621 : une première lettre à Peiresc porte, en effet, la date du 8 juin.
Page 9 - C'eft quelques femaines après la prife de la Baftille, à la fin de juillet ou dans les premiers jours 'du mois d'août...
Page 243 - ... leur animal, se rapprochent beaucoup des Terebra ; mais elles s'en distinguent par leur canal antérieur au lieu d'une échancrure, par le manque de columelle large, par le manque de la côte externe, qui borde le sinus antérieur; et, enfin, par son labre projeté eu avant, et droit ou oblique de droite à gauche, au lieu de l'être de gauche à droite. Les espèces de Cerithium commencent à paraître au sein des terrains jurassiques ; elles augmentent avec les terrains crétacés , sont infiniment...
Page 37 - Cabernet est un véritable protée, suivant le sol qui le nourrit; par exemple, dans la petite circonscription de Champigny-le-Sec, où le vignoble est sur la pierre calcaire, le vin est hors ligne et se vend très cher. Dans les sables graveleux superposés à un fond d'argile, il donne un vin riche en couleur et de bonne garde; dans les sables maigres, sur les bords de la Loire et de la Vienne, son vin est léger, mais froid et d'une durée très limitée.
Page 156 - Mais lorsque le fond est faible et le terrain peu fertile, il est quelquefois nécessaire d'y faire des réparations plus coûteuses. On fume la vigne, on y transporte de bonnes terres, et par ce moyen on lui donne plus de vigueur. Alors, si l'on continue à...
Page 156 - Ce n'est pas ainsi qu'on opère, et par ces vues que l'on se conduit. Celui qui fume un vignoble et qui y fait de la dépense, veut rentrer dans ses déboursés dès la seconde année ; et aussitôt qu'il a des...
Page 155 - ... n'en laisser que deux, les mieux placés, qui vous donneront deux bonnes branches, sur lesquelles vous établirez votre pied, en abattant la vieille souche. Vous pourrez opérer de même lorsque vous verrez une touffe de petites branches sorties d'un...
Page 473 - ... principales divisions ont été vérifiées avec des liquides dont la densité a été prise avec une balance très sensible et par la double pesée. Le zéro correspond à la densité de l'eau pure ou distillée; elle est exprimée par 1000 ; les autres divisions inférieures de 5 en 5 jusqu'à 20 donnent la pesanteur spécifique d'un liquide plus lourd que l'eau : les degrés au-dessus de zéro indiquent des liquides plus légers. Au lieu de placer dans la tige de l'instrument deux échelles...
Page 157 - Cependant, quand on le fait au printemps, au moment où la sève monte, on a plus de chances qu'en le faisant dans l'hiver. La greffe en navette ou à la mèche offre encore d'autres moyens que l'on peut essayer, ainsi que la greffe par approche, dont nous parlerons plus loin.

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