Statistique de la vigne dans le département de la Côte-d'Or

abondant acide années chaudes argileux assez avantage balonges bons vins canton d'Is-sur-Tille canton de Genlis canton de Selongey cent centimes cépage ceps Chambolle chapons Châtillon chaux Chenôve climats clos colorés Comblanchien COMMUNES VIGNOBLES considérable côte de Beaune côte de Nuits Côte-d'Or coteaux Couchey coup de labour cultive culture cuve d'environ d'hectares de vignes décuvage Dijon donne échalas espèce exposition fermentation Fixin fournissent Gamays Gevrey goût grain habitans hectare hectolitres hectolitres récoltés insecte j'ai litres long-temps maturité médiocre montagnes Montrachet Morey moût moyenne en hectolitres Mursault Noiriens NOMBRE d'hectares NOMS DES COMMUNES ouvrées de vignes paisseaux pays pineau plaine plant plantation pluies Pommard presque pressoir produits propice propriétaires provins qualité du vin QUANTITÉ moyenne raisins roche Romanée-Conti rouge Santenay sarment saveur sorte sous-carbonate calcaire soutirage soutire souvent sucre terrain terre tonneau très-médioc trouve vendange vigneron VIGNOBLES du canton village vins blancs vins de première vins ordinaires Vollenay Vosnes Vougeot