L'élevage en France: 10 000 ans d'histoire

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Educagri Editions, 1999 - 539 pages
 

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Table des matières

Préface de Raymond Laurans
9
Panorama des espèces domestiques
43
Domestication animale et société
81
Partie 500 avant J C 500 après J
96
Lélevage dans la Gaule romanisée
124
Ve siècle XVe siècle
152
Le système de production agricole du Moyen Âge central x s Xiile s
178
XVIe siècle début xixe siècle
202
Plus dun siècle dessor de lélevage
290
Naissance et structuration de la zootechnie
361
De 1950 à nos jours
394
Zootechnie et nouvelles pratiques délevage durant les Trente Glorieuses
417
Économie et géographie des productions animales depuis 1950
440
la fin des certitudes
467
Le temps présent
484
léquitation
502

Lélevage au siècle des Lumières
221
Le choc révolutionnaire et les temps de la stabilisation 17891830
246
Élevage et zootechnie à lâge industriel
262

Expressions et termes fréquents

Informations bibliographiques