, tient un métrétès & un tiers, c'est-à-dire, 46 pintes & deux tiers mefure de Paris. Le boiffeau militaire, réputé le boisseau de Paris, contient fix cents quarante pouces cubiques ou treize pintes & un tiers; d'où il fuit que ce boiffeau eft au médimne comme 2 à 7. Nous avons déja dit que le médimne de Sicile fe divifoit en fix modios, comme le médimne Attique; en voici la preuve, tirée des Ecrits de Cicéron (in Frumentaria). La dîme de la récolte des bleds du pays des Léontins s'eft montée, dit cet Orateur, à trentefix mille médimnes, qui s'évaluent à deux cents feize mille modios: Agri Leontini decumæ anno tertio venierunt medimnis XXXVI millibus, hoc eft tritici modiis ducentis fexdecim millibus. Si l'on divife 216 par 36, il viendra 6 pour le nombre de modios que contenoit le médimne. Je ferai voir, ajoute Cicéron, qu'il n'y a point de Laboureur qui ait payé moins de trois dîmes c'est-àdire, trois médimnes par jugere, quoique le jugere n'en rende que dix dans les meilleures années: fuivant l'état porté par la déclaration des Léontins, les terres qu'ils ont en bled chaque année se montent à trente mille jugeres; ce qui, à raison de trois médimnes par jugere, fait quatre-vingt-dix mille médimnes, qui se réduisent à cinq cents quarante mille modios de froment: Profeffio agri Leontini ad jugera XXX millia : hæc funt ad tritici medimna nonaginta, id eft, tritici modia quingenta quadraginta millia. Et une preuve qu'il n'y a point d'erreur de calcul dans ces réductions c'eft que Cicéron dit encore qu'en tirant de cette fomme les trois cinquantiemes que les habitans de la contrée des Léontins étoient obligés de payer aux Romains outre les dîmes, ces trois cinquantiemes fe montent à trente-deux mille modios: Tres quinquagefimas, id eft, tritici modium XXXII millia quadringentos; ce qui eft vrai. Divifant donc 540000 par 90000, on trouve 6 au quotient. Donc le médimne de Sicile étoit compofé de fix modios ou hectos, comme celui d'Athenes. Mais le médimne de Sicile valoit auffi cinq modius Romains comme il eft aifé de le faire voir par plufieurs inductions tirées du même Plaidoyer de Cicéron contre Verrès, par lesquelles on remarque que ce Préteur faifoit payer le bled aux Siciliens à raison de trois fefterces le modius, & de quinze le médimne. Il faut rapporter les paroles de l'Auteur: Accipis, dit-il à Verrès, feftertios quindecim pro medimno, tanti enim eft illo tempore medimnum. Retines feftertios duodecim, tanti enim eft frumentum Sicilienfe ex lege æftimatum, alimatum, eft ejufmodi æftimatio legis, ut cæteris temporibus tolerabilis ficulis, te Prætore etiam, grata effe debuerit. Eft enim modius lege feftertiis tribus ut æftimatus fuit antè te Prætorem: ut tu in Epiftolis ad amicos tuos gloriaris, feftertiis duobus. Sed fuerit tribus feftertiis, quoniam tu tantum à civitatibus in modios fingulos exegifti; tu non modo omnes accipere (quod oportebat) noluifti, fed etiam dare quod non debebant coegifti. Il dit ailleurs: Pretium autem SenatusConfulto conftitutum decumano in modios fingulos feftertii terni. Puis il ajoute Duobus pretiis unum & idem frumentum vendidifti : femel civitatibus feftertiis quindecim in medimnum: iterum Populo Romano à quo feftertios XX in medimna pro eodem illo frumento abftulifti. Il dit encore dans un autre endroit Hoc reprehendo, quod cum in Sicilia feftertiis binis triticis modius effet, ut iftius Epiftola ad te declarat, summum feftertiis trinis, tum ifte pro tritici modiis fingulis ternos ab aratoribus denarios exegit. On peut confulter au refte le Difcours même de Cicéron, où d'autres exemples confirment que le médimne des Léontins étoit compofé de fix modios du pays & de cinq modius Romains, ce que nous vérifierons bientôt par de nouvelles autorités d'où nous concluons que ce médimne étoit de la capacité de 51 pintes, mesure de Paris. Si nous évaluïons ces mefures en poids de bled, nous trouverions qu'à raison de vingt livres de bled pour un boiffeau mesure de Paris, le médimne Attique en devoit contenir 70 livres, & celui de Sicile 77 livres & Mais avant d'aller plus loin, il eft bon de faire ici quelques obfervations fur le poids du bled. Le bled eft d'autant meilleur qu'il a plus de poids; mais cette derniere qualité lui vient de deux caufes, la fécondité des années, & la bonté du terroir. Suivant les expériences qu'un Obfervateur a faites à Alençon, dont on trouve le détail dans le Journal d'Agriculture du mois d'Avril 1772, un boiffeau, mesure de Paris, du plus beau bled, pefant 22 livres, produit 18 livres d'excellente farine, 4 livres de fon, & 37 livres de pain de la meilleure qualité; & s'il eft moulu économiquement, 2 livres de fon, 20 livres de farine, & environ 41 livres de bon pain de ménage. 47 Un boiffeau de bled du poids de 20 livres, contient 16 livres de farine, mais ne les donne pas à la mouture, & 4 livres de fon. Cette farine prend moins d'eau à proportion à la boulangerie, que celle du bled pefant 22 livres. Un boisseau de bled du poids de 17 livres, contient 13 ¦ livres ÷ Hh de farine, mais elle ne fe fépare pas bien du fon, & 4 livres de fon. Un boiffeau de bled pesant 16 livres, contient de même 10 livres de farine, & 5 livres de fon. Enfin un boisseau du plus mauvais bled pese treize livres, produit 3 F à 4 livres de farine. d'une très-médiocre qualité, 9 à 10 livres de fon, & 6 ou 4, & même moins, de pain de qualité inférieure. Eifenfchmid, dans fon Traité des poids & mefures (pag. 90.), affure qu'on a reconnu par expérience à Strasbourg, que dans les années extraordinairement abondantes, les fix land-fefter de cette Ville pefoient environ deux cents livres, poids de Strasbourg, tandis que dans les plus mauvaises années la même quantité de bled pefoit à peine cent cinquante livres, même poids. Suivant cet Auteur, le land-fefter eft de 952 pouces cubiques du pied de Roi, plus 72 d'où il fuit qu'à proportion le boiffeau militaire de France, réputé le boiffeau de Paris, contiendroit 21 livres, poids de marc, & de bled dans les années très - fertiles, & 16 17 feulement dans les années ftériles. Dans les bonnes années, le fetier de Paris, compofé de douze boiffeaux, peferoit environ 259 livres, & dans les mauvaifes 194 feulement.. 100 : 100 Selon M. du Pré de Saint-Maur (Effai fur les monnoïes, p. 49.), dans les difettes, les Magiftrats chargés de la police de la Ville de Paris ont fait de temps en temps des effais pour parvenir à régler le prix du pain, & de ces effais, rapportés au fecond Tome du Traité de la Police, il réfulte que le fetier de bled, mesure de cette Ville, depuis 1418 jufqu'à 1700, s'eft balancé, pour le poids, de 205 livres à 244. Selon que le grain étoit plus nourri, le fetier rendoit plus ou moins en poids, en farine & en pain. Tous le monde fait, ajoute-t-il, que dans les mauvaises années le bled pefe moins, & rend moins de farine que dans les bonnes, & que la même quantité de grains ou la même mefure du même bled ne pefe pas parfaitement la même chofe dans les divers temps de l'année. Il eft notoire, dit-il encore, que la mesure des grains dans le Soiffonnois n'a pas changé depuis 1728 ; & la différence entre le poids des grains vendus fur le marché de Soiffons depuis 1728 jufqu'à 1742, montre que notre fetier de Paris peut varier de 205 à 240 livres. Le très-beau bled qui fe vend dans le grenier des Marchands, peut pefer 260 livres le fetier, année commune; mais cela ne fait point regle, parce que ce font des bleds paffés au crible Normand, & pour lefquels on prend plus de foin. De ces obfervations & d'autres qu'on pourroit rapporter, il réfulte que le boiffeau de Paris peut pefer en bled communément très bon, vingt livres ; mais que ce poids peut monter jufqu'à 22 livres, & defcendre jusqu'à 13. : mais Pline (lib. XVIII, cap. VII.) parle du poids des grains, fes raifonnemens paroiffent fi peu conféquens, qu'on ne peut fe réfoudre à avoir de la confiance en fes calculs. Il n'y a point, dit-il, de grains plus pefans que les efpeces qu'on appelle fromens, ni qui se multiplient davantage à la cuiffon: Sed nullum frumento ponderofius, aut quod coquendo magis crefcat. Ex enim pondo è modio reducunt, modiumque pultis ex tribus fextariis madidis. L'orge eft le plus léger des fromens; il paffe rarement le poids de quinze livres le modius de féves pefe vingt-deux livres; mais le far eft plus pefant, & le bled encore davantage : Leviffimum ex his hordeum, rarò excedit XV libras, & faba XXII. ponderofius far, magifque etiamnum triticum. L'orge, fuivant ce calcul, peferoit treize livres & un quart feulement le boiffeau de Paris; c'eft trop peu, car elle en pefe communément environ dix-huit. Le modius de féves pefe vingt-deux livres Romaines, & le bled eft plus pesant; donc il doit pefer plus de vingt-deux livres Romaines le modius. Nous allons voir fi Pline eft conféquent. Il y a, dit-il, des bleds de différentes qualités : celui d'Italie furpaffe tous les autres par fa netteté, fa blancheur & fon poids; mais fi on lui compare les bleds étrangers, on trouvera que celui de la Béotie eft le premier en qualité, enfuite celui de Sicile & d'Afrique; les bleds de Thrace & de Syrie tiennent le troifieme rang pour le poids, & celui d'Egypte le quatrieme la Grece a beaucoup vanté celui du Pont, mais il eft inconnu en Italie: Tritici genera plura quæ fecere gentes. Italico nullum equidem comparaverim candore ac pondere, quo maximè decernitur: montanis modo comparetur Italia agris externum, in quo principatum tenuit Baotia, deinde Sicilia, mox Africa. Tertium pon dus erat Thracio, Syrioque, deinde Egyptio.... Græcia & Ponticum laudavit, quod in Italiam non pervenit. Pline après avoir ainsi attribué la prééminence au bled d'Italie, ajoute qu'entre les diverfes fortes de bleds qu'on importoit à Rome, le plus léger de tous eft celui de la Gaule & de la Cherfonefe; il n'excede pas vingt livres le modius, comme on peut s'en affurer en le pefant. Le bled de Sardes pefe fix livres de plus, & par conféquent vingt-six livres; celui d'Alexandrie pefe vingt-fix livres & un tiers; celui de Béotie vingt-fept livres, & celui de la Province d'Afrique, qui étoit auparavant le territoire de Carthage, vingt - fept livres trois quarts. Dans l'Italie Tranfpadane, le far pefoit jufqu'à vingtcinq livres le modius, & vingt-fix aux environs de Clufium, qui est aujourd'hui Chiufi dans la Tofcane: Nunc ex his generibus quæ Romam invehuntur, leviffimum eft Gallicum atque è Cherfonefo advectum, quippe non excedunt in modium vicenas libras, Alexandrinum & trientes, hoc eft & ficuli pondus; Baoticum totam libram addit, Africum & dodrantes. In Tranfpadaná Italiâ fcio vicenas libras farris modios pendere, circa Clufium & fenas. Pline qui a attribué au modius de féves vingt-deux livres, & jufqu'à vingt-fix au modius de far, n'en donne que vingt au modius de bled Gaulois qui cependant doit être & eft en effet plus pefant. Pline étoit mal inftruit; car à raison de vingt livres Romaines le modius, le boiffeau de Paris ne contiendroit que 17 livres poids de marc, du meilleur bled de France, tandis que nous favons qu'il peut en contenir jufqu'à vingt-deux. Suivant les données du même Auteur, le boiffeau de Paris de bled de Sardes peferoit 22.95 ou environ 23 livres poids de marc; de celui d'Alexandrie 23 livres & un quart; de Béotie 23.84; & de celui d'Afrique 24 livres & demie. Selon Héron d'Alexandrie, le modios d'Egypte contenoit quarante litres de bled qui valent 18.228 livres, poids de marc; fur ce pied le boiffeau de Paris de bled d'Egypte ne péferoit que 21.53 livres. Selon les Rabbins Maimonides, Tanchumus & David, le modios des Hébreux, qui étoit le même que celui d'Egypte, pefoit en bled quarante-deux litres, & felon faint Ifidore de Séville, je ne fais d'après quelle autorité il en pesoit jusqu'à quarante-trois qui valent 19.60 livres, poids de marc; d'où il fuit que le boiffeau de Paris de bled de la Paleftine & de l'Egypte pouvoit peser jusqu'à 23.14 livres, ce qui fe rapporte parfaitement à ce que dit Pline touchant le poids du bled d'Alexandrie. Du refte les poids des grains donnés par ce dernier Ecrivain, ne paroiffent pas établis fur des obfervations fuivies ; il peut auffi y avoir confufion de mefure. Le texte de l'Auteur peut encore avoir été altéré ici comme il l'eft en beaucoup d'endroits. Selon Suidas & Galien le médimne Attique de bled pefoit cent huit livres, poids Romain ou Attique; fur ce pied le boiffeau de Paris péferoit 21.09 livres, poids de marc. Nous ne nous fommes arrêtés à ces paffages de Pline que pour |