..., une fermentation interne dans celui auquel on l'incorpore. On appelle Lci::in , Un petit morceau de pâte aigrie , qui étant mêlée avec la pâte...lever, à la faire fermenter. Faire un levain. Faire du leva-n. Ce levain efl trop vieux. Mettre trop de levain. Mettre, trop peu de levain dans la pâte....

...l'incorpore. Dans ce fens on appelle particu»•\ . . rl . г Iierement Levain , un petit morceau ¿e pâte aigrie qui étant mêlée avec la pâte dont...pain, fert à la faire lever, à la faire fermenter. On fait quelquefois aigrir le levain avec du lel & de la levure de bière , quand avant de l'eni ployer...

...interne dans le corps avec lequel on la mêle. On appelle particulièrement Levain, Un petit morceau de pâte aigrie , qui étant mêlée avec la pâte dont on veut faire le pain , sert a In faire lever , à la faire fermenter. Faire un levain. Faire du levain. Ce levain est trop...

...interne dans le corps avec lequel on la mêle. On appelle particulièrement levain , un petit morceau de pâte aigrie , qui étant mêlée avec la pâte dont on veut faire du pain , sei-t à la faire lever , à la faire fermenter. ( Méd. } Levain se dit anssi d'un Srincipe...

...interne dans le corps avec lequel on la mêle. Ou appelle particulièrement levain un petit morceau de pâte aigrie , qui , étant mêlée avec la pâte dont on veut faire du pain , sert A la faire lever , à la faire fermenter. Les boulangers emploient plus particulièrement...

...dans le corps avec lequel on la mêle. Levain de bière. Il se dit, particulièrement, d'Un morceau de pâte aigrie qui , étant mêlée avec la pâte dont on veut faire le pain, sert à la faire lever, à la faire fermenter. Faire un levain, du levain. Ce levain est trop vieux....

...faire renfler. Pâle bien levée, bien renflée. LÉBAN, sm Levain. Un petit morceau de pâte aigre , qui étant mêlée avec la pâte dont on veut faire le pain, sert à la faire lever, à la faire fermenter. LÈBRÈ, sf Lièvre, m. Animal sauvage, fort vite et...