 | Brillat-Savarin - 1834 - 812 pages
...que les nez de ces vénérables avaient été agités par des mouvemens très-prononcés d'olfactidh, que leurs fronts augustes étaient épanouis par une...l'excellence de ce mets, je le crois digne des tables les plus augustes. Parve, nee invideo, sine me , liber, ibis in aulam. XIII. INDUSTRIE GASTRONOMIQUE DES... | |
 | Jean Anthelme Brillat-Savarin - 1838 - 512 pages
...la graisse savoureuse du lard qui se carbonise ; il s'imprègne, à l'intérieur , des gaz odorants qui s'échappent de la bécasse et de la truffe. La...bonnes choses qui se trouvent rassemblées , pas un atôme n'échappe à l'appréciation , et, attendu l'excellence de ce mets, je le crois digne des tables... | |
 | Brillat-Savarin - 1842 - 524 pages
...la graisse savoureuse du lard qui se carbonise ; il s'imprègne, à l'intérieur , des gaz odorants qui s'échappent de la bécasse et de la truffe. La...l'excellence de ce mets, je le crois digne des tables les plus augustes. Parve, nee iuvideo, sine me, liber, ibis in aulam. XIII. INDUSTRIE GASTRONOMIQUE DES... | |
 | Brillat-Savarin - 1842 - 500 pages
...la graisse savoureuse du lard qui se carbonise; il s'imprègne, à l'intérieur , des gaz odorants qui s'échappent de la bécasse et de la truffe. La..., et attendu l'excellence de ce mets, je le crois cligne des tables les plus augustes. Parîe, nee invideo, sine me, liber, ibis in anlam. r Xffl. INDUSTRIE... | |
 | Elzéar Blaze - 1846 - 464 pages
...delà graisse savoureuse du lard qui se carbonise, il s'imprègne, à l'intérieur, des gaz odorants qui s'échappent de la bécasse et de la truffe. La...triple combinaison qui découlent de l'oiseau qui rôlit. Ainsi, de toutes les bonnes choses qui se trouvent rassemblées, pas un atome n'échappe à... | |
 | Jean Anthelme Brillat-Savarin - 1850 - 302 pages
...il s'imprègne, à l'intérieur, des gaz odorants qui s'échappent dé la bécasse et de la trufle. La rôtie, déjà si richement parée, reçoit encore...l'excellence de ce mets, je le crois 'digne des tables les plus augustes. ,• i ;•'•l'uKTil' '-.H-'.' 'i'• fijft J'.t .ffljC» INDUSTRIE, GASTRONOMIQUE... | |
 | Brillat-Savarin - 1864 - 506 pages
...de la graisse savoureuse du lard qui se carbonise; il s'imprègne, à l'intérieur, des gaz odorants qui s'échappent de la bécasse et de la truffe. La...déjà si richement parée, reçoit encore les sucs à triples combinaisons qui découlent de l'oiseau qui rôtit. Ainsi de toutes les bonnes choses qui se... | |
 | C. J. A. M. de Colnet du Ravel - 1870 - 530 pages
...de la graisse savoureuse du lard qui se carbonise ; il s'imprègne à l'intérieur des gaz odorants qui s'échappent de la bécasse et de la truffe. La...l'excellence de ce mets, je le crois digne des tables les plus augustes. Parve, née invideo, sine me liber ibis in aulani. XIII INDUSTRIE GASTRONOMIQUE DES... | |
 | Jean-Pierre Armand de La Porte des Vaulx, J. P. A. de La Porte - 1870 - 526 pages
...savoureuse du tard qui se carbouise; il s'imprègne à l'intérieur des gaz odorants qui s'échappent de ta bécasse et de la truffe. La rôtie, déjà si richement parée, reçoit encore tes sucs à tripte combinaison qui découlent de l'oiseau qui rôtit. Ainsi, de toutes les bonnes choses... | |
 | Alexandre Dumas - 1873 - 1214 pages
...de la graisse savoureuse du lard qui se carbonise; il s'imprègne, à l'intérieur, des gaz odorants qui s'échappent de la bécasse et de la truffe. La...l'excellence de ce mets, je le crois digne des tables les plus augustes. » Faisan Lucullus. (Recette de M. Vuillemot, de la Tête noire, à Saint-Cloud.) —... | |
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Au reste, ces effets merveilleux sont dans la nature des choses. Traité d'après la recette précédente, le faisan, déjà distingué par lui-même, est imbibé, à l'extérieur, de la graisse savoureuse du lard qui se carbonise ; il s'imprègne à... 
