 Prenez, pour six personnes, deux laitances de carpes bien lavées, que vous ferez blanchir, en les plongeant, pendant cinq minutes, dans l'eau déjà bouillante et légèrement salée. Ayez pareillement gros comme un œuf de poule , de thon nouveau ,...  Physiologie du gout, ou, Méditations de gastronomie transcendante: ouvrage ... - Page 192de Brillat-Savarin - 1834 - 412 pagesAffichage du livre entier - À propos de ce livre
 | Jean Anthelme Brillat-Savarin - 1838 - 512 pages
...amateurs que je ne l'ai trouvée dans aucun dispensaire. PRÉPARATION DE 1,'OMELETTE AU THON. Prônez , pour six personnes , deux laitances de carpes bien...de thon nouveau , auquel vous joindrez une petite échaloite déjà coupée en atomes. Hachez ensemble les laitances et le thon , de manière à les... | |
 | Jean Anthelme Brillat-Savarin - 1850 - 302 pages
...et je la donne d'autant plus volontiers aux amateurs>que je ne l'ai trouvée dans aucun dispensaire. les plongeant pendant cinq minutes,, dans l'eau déjà...tout dans une casserole avec un morceau suffisant de très bon beurre,,pour l'y sauter jusqu'à ce que le beurre soit fondu. C'est là ce qui constitue... | |
 | Brillat-Savarin - 1864 - 506 pages
...amateurs que je ne l'ai trouvée dans aucun dispensaire. PRÉPARATION DE L'OMELETTE AU THON. REISEZ, pour six personnes, deux laitances de carpes bien...de poule de thon nouveau , auquel vous joindrez une Hachez ensemble les laitances et le thon, de manière à les bien mêler, et jetez le tout dans une... | |
 | C. J. A. M. de Colnet du Ravel - 1870 - 530 pages
...volontiers aux amateurs que je ne l'ai trouvée dans aucun dispensaire. PRÉPARATION DE L'OMELETTE AU THON. Prenez, pour six personnes, deux laitances...thon, de manière à les bien mêler, et jetez le toutdans une casserole avec un morceau suffisant de très-bon beurre, pour l'y sauter jusqu'à ce que... | |
 | Alexandre Dumas - 1873 - 1210 pages
...l'oseille. Omelette au thon de Brillat-Savarin. — Prenez pour six personnes, deux laitances de carpe bien lavées que vous ferez blanchir en les plongeant...poule de thon nouveau, auquel vous joindrez une petite échalote déjà coupée en atomes. Hachez ensemble des laitances et le thon, de manière à les bien... | |
 | Bertrand Guégan - 1921 - 618 pages
...— Choisissez de belles sardines bien fraîches, levez-en IV. LES ŒUFS •tat LES ŒUFS. OMELETTE AU THON. — Prenez, pour six personnes, deux laitances...poule de thon nouveau auquel vous joindrez une petite échalote déjà coupée en atomes. Hachez ensemble les laitances et le thon, de manière à les bien... | |
 | Jacqueline Ury - 2004 - 156 pages
...10- 12°. OMELETTE AU THON DE BRILLAT-SAVARIN -L renez, pour six personnes, deux laitances de carpe bien lavées que vous ferez blanchir en les plongeant pendant cinq minutes dans de l'eau déjà bouillante et légèrement salée. Ayez pareillement gros comme un œuf de poule de... | |
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