Cuisine traditionnelle de Bretagne

20 minutes Ajouter Arroser artichauts Assaisonner beurre fondu beurre manié blé noir bouillon bouquet garni Bretagne bretonne carottes casserole cerfeuil champignons chapelure chou-fleur ciboulettes cidre cocotte coquilles COTRIADE Couper court-bouillon craquelins crème fraîche crêpes crevettes cuillerée Cuire doucement cuisine bourgeoise Cuisson cuit d'eau d'oignons ébullition échalotes échalotes hachées Egoutter épluchées farce farz fonds d'artichauts frais fumet g de beurre g de farine g de sucre galettes garniture gâteau gousse d'ail grillé gros haricots Haute-Bretagne herbes heure Ille-et-Vilaine jaune d'œuf kg de pommes l'eau-de-vie l'huile Laisser mijoter lambig lardons légumes Mélanger morceau de beurre morue moules muscadet œufs oignons oignons hachés pain pâte pays de Rennes persil persil haché plat à feu plat chaud poêle poisson poivre pommes de terre Préparer pruneaux raisins recette revenir rouelles Saupoudrer Servir soupe sucre en poudre Tenir au chaud terrine thym tomates tranches tremper Vérifier l'assaisonnement verre de muscadet Verser viande vin blanc vinaigre