Nouveau dictionnaire d'histoire naturelle: appliquée aux arts, principalement à l'agriculture et à l'économie rurale et domestique, Volume 16Chez Deterville, 1803 |
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Nouveau dictionnaire d'histoire naturelle: appliquée aux arts ..., Volume 16 Affichage du livre entier - 1803 |
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Expressions et termes fréquents
à-peu-près alongé animaux applati arbres assez avoit blanc bois bords brun Buffon Cap de Bonne-Espérance caractère un calice Cayenne cinq coquille corcelet corolle côtés couleur couvertures crustacés cylindrique dents divisions doigts doré élytres espèce étamines étoit farine femelle feuilles figuré pl fleurs folioles forme fruit garni genre de plantes gorge grain graisse gris grosseur Guiane Illustrations de Lamarck inférieure insectes jambes jaune l'eau l'oie l'oiseau L'OISEAU-MOUCHE l'orge l'ours Lamarck Lath Linn Linnæus longueur mâle mandibule membrane ment noir noirâtre obtus odeur œufs offre pour caractère oies oignons OISEAU-MOUCHE oiseaux oiseaux de paradis ornithologistes OSEILLE oursins OUTARDE ovaire ovales pagures pain paroît pattes pennes des ailes pétales pétioles petits pieds plumage plumes poil poissons pouces presque quadrupèdes quatre quelquefois queue racines renferme rouge semences seroit stigmate substance supérieure sur-tout taches terre tête tige trouve variété ventre vert vivipares Voyez ce mot Voyez ces mots
Fréquemment cités
Page 337 - ... est achevée , on met dans la même marmite les haricots, qui trempent depuis la veille dans un vaisseau de terre , avec un peu d'eau froide ; à mesure qu'ils absorbent cette eau en cuisant , on en ajoute d'autre , avec la précaution de ne jamais les noyer ; moins l'eau surnage , et mieux la cuisson s'opère : sitôt qu'on les juge cuits , il faut en passer une partie par un. cylindre creux...
Page 335 - ... végétales, suivant la saison et les localités; ce qui fera varier la saveur de cette soupe sans en changer les effets, et préviendra, ainsi, les inconvéniens ordinaires de la fatigante uniformité. Si toutes les substances qui constituent les soupes économiques , et que nous avons perpétuellement sous la main , sont salutaires et nourrissantes lorsqu'on les prend isolément, elles le deviennent bien davantage par leur association et par une cuisson ménagée ; dans son passage à...
Page 330 - ... les retire après l'opération. Dans d'autres moulins on se contente de -placer une toile grossière et épaisse tout autour des râpes, et de laisser un espace de deux pouces entre les râpes et la toile; mais cet espace est exactement fermé par-dessus. Cette toile reçoit la farine e 1.
Page 339 - ... dans la chaudière. Le moyen est constamment le même pour toutes les farines, c'està-dire qu'il faut ajouter d'abord peu d'eau dans le vase, et l'augmenter jusqu'à ce que l'on ait une bouillie assez claire pour passer par un tamis de crin peu serré : on la mêle , en cet état , à l'eau restée dans la marmite avec les légumes qui , cette fois , y ont été mis les premiers. La soupe peut être commencée a neuf 'heures du malin, et finie à une heure après-midi.
Page 332 - ... du même grain , si au lieu de le concasser on le réduisoit à l'état de farine : cette différence dans la qualité du mets dont il s'agit, s'explique aisément. On croit toujours que l'art de moudre n'opère aucune décomposition dans les substances végétales qui en sont l'objet. Cependant, ce qui vient d'être remarqué et les observations que j'ai été à portée de faire sur les effets de la mouture économique, ne prouvent que trop que le blé en passant sous les meules subit à chaque...
Page 433 - ... mais lorsque ces vents trouvent en opposition d'autres vents qui contre-balancent de loin leur action , alors ils tournent autour d'un grand espace dans lequel il règne un calme perpétuel; et c'est ce qui forme les calmes dont nous parlons , et. desquels il est souvent impossible de sortir. Ces endroits de la mer sont marqués sur les globes de Senex, aussi bien que les directions des différens vents qui règnent ordinairement dans toutes les mers.
Page 359 - Ce savant anglais , qui a été longtemps le guide des naturalistes , publia , en 1713, un ouvrage où il range les oiseaux d'après des considérations prises de leurs habitudes ,"de la forme de leurs pattes et de celle de leur bec. La science des oiseaux était arrivée à ce point lorsque Liunée parut.
Page 138 - ... l'aigle ne quitte point ses rochers, ni le héron ses rivages ; l'un fond du haut des airs sur l'agneau qu'il enlève ou déchire par le seul droit que lui donne la force de ses armes, et par l'usage qu'il fait de ses serres cruelles : l'autre , le pied dans la fange , attend...
Page 66 - ... mettent les œufs dans un mélange de son et de sel, les autres les isolent dans des tas de blé et de seigle ; ceux-ci les arrangent dans de la sciure de bois; ceux-là , dans des cendres ; plusieurs les placent sur des lits de paille ou de son ; il en est, enfin, qui préfèrent de les stratifier avec de la paille de seigle bien sèche, la pointe en bas, dans des paniers, et de serrer ensuite les paniers dans des endroits ni trop chauds «•i trop froids , et où ils ne soient point exposés...
Page 315 - L'oreille perçoit les sons par le moyen des vibrations «le l'air. Le son ou le bruit dépend du trémoussement des molécules des corps durs et sonores. Le son se propage surtout par l'air, en raison directe de la densité de celui-ci , car il diminue beaucoup dans l'air raréfié. L'eau et les corps solides propagent aussi le son : celui-ci parcourt uniformément cent soixante-treize toises par seconde dans l'air câline, par une sorte d'ondulation sonore.