L'ANIMAL INVENTE: Ethnographie d'un bestiaire familierEditions L'Harmattan, 1 sept. 1999 - 198 pages Cet ouvrage examine le rapport de l'homme et de l'animal à travers le processus domesticatoire, ensemble intégré de techniques, d'usages et de représentations étroitement dépendant d'un milieu naturel et social particulier. Les animaux rentables et les animaux de compagnie s'inscrivent dans des univers séparés. Les premiers se rapprochent des produits alimentaires, les seconds s'humanisent. |
Table des matières
F DYNASTIES DÉLEVEURS STRUCTURES SYNDICALES ET HARAS | 115 |
G LES ÉLEVEURS | 119 |
Léleveur de chevaux | 121 |
Système technique et symbolique | 122 |
Les juments et étalons | 124 |
RACES SOUSRACES ET VARIÉTÉS DANS LE NORdPasdeCalais | 137 |
la Flamande | 138 |
b Léconomie rurale dans le NordPasdeCalais | 140 |
La restructuration de lélevage | 152 |
Lait ou viande ? | 154 |
une nouvelle race régionale | 155 |
LA FLAMANDE | 157 |
Les flandrines | 158 |
Splendeur et décadence | 159 |
De la diversification | 160 |
Le plan de sauvegarde | 161 |
c Race et histoire | 142 |
d Retour dans lindigénat | 145 |
f Sursaut ou renaissance | 146 |
B LA BLEUE DU NORD | 147 |
Localisation et berceau de la race | 148 |
Trois théories hypothétiques | 149 |
La Résistance | 162 |
DE LA TRADITION À LA MODERNITÉ | 167 |
BIBLIOGRAPHIE | 179 |
INDEX DES ILLUSTRATIONS | 187 |
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Expressions et termes fréquents
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