Dans ce dictionnaire on ne trouve pas seulement des définitions de termes culinaires (les articles de cet ordre sont en proportion assez peu nombreux) : c’est un inventaire ...

Le renom de la gastronomie française rayonne sur le monde … une gastronomie désormais inscrite sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité ...

Extrait : "ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d'un potage connu dans le Midi. L'abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d'une tourte ou d'un vol-au-vent ...